日時 2023年6月10日（土）13:00-17:00
場所 ウィルあいち 料理スタジオ
本日のテーマ
旬の食材を使ってSDGｓをはじめよう。「No.17 パートナーシップで目標を達成しよう（チームで作ろう）」
参加人数 16名
梅雨の隙間の曇り空、今月のテーマは「チームでつくろう」というわけで、いつもは各自で料理を用意するスタイルですが、本日はチームで一つのメニューを調理する会となりました。
メニューは
「スモールゴス」「アジのアジアンソテー」「生春巻き」「豚肩ロースの林檎煮」「バーニャ・カウダ」「若鶏の香草パン粉焼き」です。
いつもは持ち寄りの料理スタイルなので、それぞれ１品用意するのですが、一つの料理を手分けして作ることは楽しいとメンバー達の評判も上々でした。それと今回はゲストが4人参加されていたので、初めて会う方々と共同作業をすれば、すぐに溶け込むこと間違いないと一石二鳥です。２０代の女性や３０代の男性のゲスト参加はいつものメンバーにも刺激があったような。
料理の解説です。
「スモールゴス」「アジのアジアンソテー」
前菜のコラボレーションです。スウェーデン語でバターとパンと意味でオープンサンドイッチのことです。載せる具材がカラフルでいろんな味が楽しめました。アジは食べやすいさっぱり風味に調理されていました。
「生春巻き」
ご存知、ライスペーパーで巻いたベトナム料理です。和気藹々とチームメンバー達が共同で巻いていました。手間がかかる料理もみんなでやれば楽しく過ごせます。
「豚肩ロースの林檎煮」
フランスアルザス地方、北イタリア、ドイツなど山岳地域の郷土料理です。豚肩ロースはバターソテーし、カットした林檎と白ワインで煮込むだけの簡単メニューです。豚肉と林檎の相性が良いですね。シナモン、ハーブは忘れずに。ガロニの調理とドレッセ（盛り付け）を手分けしてお願いしました。
「バーニャ・カウダ」
バーニャ・カウダは、オリジナルソースが優しい味で絶品でした。ソースはニンニクと牛乳を煮込んで作っています。シンプルなイタリア料理ってちゃんと作ると美味しいです。
「若鳥の香草パン粉焼き」
料理に心得のあるゲストの登場で、メンバー達は浮き足立っていました。香草をパン粉にまぶして若鶏に包んでソテーします。綺麗に仕上げるのが難しいところを完璧に作っていただきました。バルサミコソースまで用意していただき、贅沢な逸品でした。
大勢集まると、四方山話に花が咲いて時間の経つのを忘れてしまいそうです。そして最後のイベント、後片付けはワンチームです。
Planning Maruyama
Photo&Text Yoshida