日時：2023年2月11日(土) 13:00〜17:00
場所：ウイルあいち 料理スタジオ
本日のテーマ：旬の食材を使ってSDGsをはじめよう。「No.12 つくる責任、つかう責任」
参加人数：8人
世界で生産されている食品の約3分の1（13億トン）が捨てられています。消費者物価が上がる中、身近な冷蔵庫からの食品ロスをなくしてビストログループでは日頃残りがちな食材（ミート、シーフード）を活用した調理をしました。
Plan by ビストログループ
Text by Nakajima
Photos & Text by Suehiro
Report by Maruyama