月例会

2014年度(2014年7月〜2015年6月)

2014年度一覧表へ

E 休日フランス料理中心グループ

過去のお料理写真集
D 休日インドア中心グループ 2014年度  2013年度  2012年度  2011年度  2010年度 2009・2008年度
活動要旨

自分達で苦労して作ったフランス料理を食べ、ワインを飲み、さまざまなテーマで語り合います。料理の腕を磨くと共に、メンバーの交流を深められるグループです。
開催日時

毎月第二土曜日 13:00〜
開催場所

名古屋市東区上堅杉町1
ウィルあいち 2F 料理スタジオ
活動目的と内容

(目的) 
三ツ星シェフの古田祐二氏にご指導いただきフランス料理を作りながら、料理に対する知識・技量を磨くと共に参加者の友愛を深めます。

(内容)
ご長寿グループの当グループ。
ここまで続くことができたのは、楽しいひと時を過ごせるからに違いありません。参加者の出席率も比較的良く、料理の腕もぐ〜んとあがりますよ。
具体的な活動内容は
  • 13:00から料理作成開始。全員で協力して喋りながらメイン料理2品を作成します。
  • 2時半〜3時に料理完成。ワインを飲み、料理の事、会社での出来事、家族のこと、趣味の事、時事問題等色々なことを参加者同士で喋り意見交換。
  • 4時頃に後片付け
ここで磨いたフランス料理の腕や知識はいろいろなところで披露できます。
活動報告

8月 
1.日時
 8月9日(土) 13:00〜

2.場所
ウィル愛知2F料理スタジオ 
住所 名古屋市東区上堅杉町1

3.内容
「夏の食材を活かしたフランス料理」
講師 古田 祐二氏(シェフ・ド・プランニング代表)




サーモンとトマトとナスの重ね焼き // 若鶏のにんにく風味


4.持ち物
(エプロン 筆記用具 タッパー ランチョンマット)

5.会費
会員4,000円(18歳未満は3,000円)  



9月  

1.日時
 9月13日(土) 13:00〜

2.場所
ウィル愛知2F料理スタジオ 
住所 名古屋市東区上堅杉町1

3.内容
「初秋の食材を活かしたフランス料理」
講師 古田 祐二氏(シェフ・ド・プランニング代表)



ポワローとキノコと鶏肉の蒸し煮 // 海の幸のオムレツ

4.持ち物
(エプロン 筆記用具 タッパー ランチョンマット)

5.会費
会員4,000円(18歳未満は3,000円)
10月

1.日時
  10月11日(土) 13:00〜

2.場所
  ウィル愛知2F料理スタジオ 
    住所 名古屋市東区上堅杉町1

3.内容
  「秋の食材を活かしたフランス料理」
   講師 古田 祐二氏(シェフ・ド・プランニング代表)


海の幸 ニース風 // キノコのガレット

4.持ち物
   (エプロン 筆記用具 タッパー ランチョンマット)

5.会費
   会員4,000円(18歳未満は3,000円 )


11月

1.日時  11月8日(土) 13:00〜

2.場所  ウィル愛知2F料理スタジオ 
       名古屋市東区上堅杉町1

3.内容  「X'masの食材を活かしたフランス料理」
       講師 古田 祐二氏(シェフ・ド・プランニング代表)



鴨のロースト オレンジ風味 // サーモンと小海老の白ワイン蒸しグラタン

4.持ち物  エプロン 筆記用具 タッパー ランチョンマット

5.会費   会員4,000円(18歳未満は3,000円 )

12月

1.日時  12月13日(土) 13:00〜

2.場所  ウィル愛知2F料理スタジオ 
       名古屋市東区上堅杉町1

3.内容  「X'masの食材を活かしたフランス料理」
       講師 古田 祐二氏(シェフ・ド・プランニング代表)



鶏肉のパプリカ煮 // クルミ入りサラダ


4.持ち物  エプロン 筆記用具 タッパー ランチョンマット

5.会費   会員4,000円(18歳未満は3,000円 )


1月 合同フォーラム 1月企画

合同フォーラム 1月合同企画


日 時:1月24日(土) 


場 所:シャインズ 刈谷駅徒歩10分(豊田自動織機の社員クラブ)

 
受付時間:13:00開始

内 容:第1部
     榛葉(しば)監督「映画(うたごころ)と講演等:(3Fホール)
     「テーマ:つながることで、仕事は“志事”になる」
     13:30〜
    
     第2部
      懇親会 ベリーダンスライブあり (5F プラザ) 
     17:00〜

 
会 費:TMC会員 5千円
     非会員  第1部のみ参加は2千円
           第2部の参加は5千円(実費分)
            <TMC会員からの紹介・了解であれば、非会員の参加も可>




2月

1.日時  2月14日(土) 13:00〜

2.場所  ウィル愛知2F料理スタジオ 
       名古屋市東区上堅杉町1

3.内容  「バレンタインをテーマにしたフランス料理」
       講師 古田 祐二氏(シェフ・ド・プランニング代表)



小エビのプロシェット エデン風 // 豚ロース肉のハムとチーズはさみ焼き



4.持ち物  エプロン 筆記用具 タッパー ランチョンマット

5.会費   会員4,000円(18歳未満は3,000円 )

3月
1.日時  3月14日(土) 13:00〜

2.場所  ウィル愛知2F料理スタジオ 
       名古屋市東区上堅杉町1

3.内容  「早春を食材にしたフランス料理」
       講師 古田 祐二氏(シェフ・ド・プランニング代表)



カレイのバター焼き クリームソースカレー風 // 豚ロース肉のソテー トマト風味



4.持ち物  エプロン 筆記用具 タッパー ランチョンマット

5.会費   会員4,000円(18歳未満は3,000円 )

4月
1.日時  4月11日(土) 13:00〜

2.場所  ウィル愛知2F料理スタジオ 
       名古屋市東区上堅杉町1

3.内容  「早春を食材にしたフランス料理」
       講師 古田 祐二氏(シェフ・ド・プランニング代表)




鰆と小海老とホタテ貝の白ワイン蒸し サフラン風味// ホウレン草とポテトのクリームスウプ



4.持ち物  エプロン 筆記用具 タッパー ランチョンマット

5.会費   会員4,000円(18歳未満は3,000円 )



5月
1.日時  5月9日(土) 13:00〜

2.場所  ウィル愛知2F料理スタジオ 
       名古屋市東区上堅杉町1

3.内容  「新緑を食材にしたフランス料理」
       講師 古田 祐二氏(シェフ・ド・プランニング代表)



豚ロース肉のバター焼き ローマ風// ニジマスのバター焼き チーズクリームソース




4.持ち物  エプロン 筆記用具 タッパー ランチョンマット

5.会費   会員4,000円(18歳未満は3,000円 )

6月

1.日時  6月13日(土) 13:00〜

2.場所  ウィル愛知2F料理スタジオ 
       名古屋市東区上堅杉町1

3.内容  「新緑を食材にしたフランス料理」
       講師 古田 祐二氏(シェフ・ド・プランニング代表)



若鶏のクリーム煮 田舎風 // アジのボンファム



4.持ち物  エプロン 筆記用具 タッパー ランチョンマット

5.会費   会員4,000円(18歳未満は3,000円 )